「十天為一旬」，也就是24節氣。品牌的核心價值「旬」，為依照著節氣所產的食材，來製作食物與甜點，無添加物、低油少糖手工製作。因為手工耗時耗力，依照季節購買食材讓商品限制較多，在經營品牌時相對比一般甜點公司更加困難，堅持使用採收在對的季節的食物，提供大眾食物單純原味的美好。

在草創期以分享料理的方式為始，除了在粉絲專頁與電子報無私持續地分享製作手法與知識文，也在台灣各地的教室、大學、企業與單位也分別舉辦教學活動推廣理念，近幾年則積極地轉向更深入的將台灣在地食材運用在自家產品，盡所能地協助餐廳與飯店開發出屬於自己區域性食材所客製化的和菓子。

因為對於食材與新鮮製程有所堅持，和菓子的保存期限較一般糕餅產品短。但旬食的目標是成為台中市指標性的和菓子伴手禮專賣店，就有如日本當地的和果子老舖一樣，可以用「旬」的精神製作，旬食不是短期營業小店，而是堅持這樣的製作方式與態度，漸進的走向台灣的百年和菓子老店。

》品牌官網｜https://studioshun.waca.ec/
》Facebook｜旬食 Studio Shun

● 駐點場次：
11/29 (五)－12/01 (日) ＠台北信義新天地A9 9F
12/06 (五)－12/08 (日) ＠台北信義新天地A9 9F
12/20 (五)－12/22 (日) ＠台中中港店 10F
12/27 (五)－12/29 (日) ＠台中中港店 10F
● 駐點時間
12:00-18:00（每日限量商品，售完將提早打烊）